烘箱(oven)外殼一般采用薄鋼板制作，表面烤漆，工作室采用優質的結構鋼板制作。外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維。加熱器安裝底部，也可安置頂部或兩側。溫度控制儀表采用數顯智能表。

蔬菜脫水烘干箱的工作原理：大部分熱風在箱內循環,熱效率高,節約能源,利用強制通風作用,箱內設有可調式分風板，物料干燥均勻，熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外，選擇廣泛。整機燥音小，運轉平衡。溫度自控，安裝維修方便。適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設備。

該設備應用頗為廣泛：適用于制藥、化工、食品、農副產品、水產品、輕工等行業物料及產品的加熱固化、干燥脫水,如原料藥、生藥、中藥飲片、浸膏、粉劑、顆粒、沖劑、水丸、包裝瓶、脫水蔬菜、瓜果干、香腸、食品調料、雞精、湯料等。

蔬菜脫水烘干箱主要特點：

1、加熱熱源：蒸汽、電、遠紅外電蒸汽兩用，供用戶選擇。

2、使用溫度：蒸汽加熱50～140℃，最高150℃。

3、用電、遠紅外溫度50～350℃。

4、備有自控系統和電腦控制系統供用戶選擇。

5、常用蒸汽壓力0.01～0.08Mpa(0.2～8kg/cm2)。

6、配用電加熱按Ι型計算15kw，實用5～8kw/h。

7、特殊要求在訂貨時表明。

8、非標烘箱價格面議。

9、使用溫度大于140℃或小于60℃。

10、本廠出烘車，烘盤尺寸統一，可以互換。

11、烘盤尺寸：460*640*45mm。