食品專用烘箱是專用烘箱特別適用于制藥、化工、食品、農副產品、水產品、輕工等行業物料及產品的加熱固化、干燥脫水的機器。

它的工作原理：大部分熱風在箱內循環,熱效率高,節約能源,利用強制通風作用,箱內設有可調式分風板，物料干燥均勻，熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外，選擇廣泛。整機燥音小，運轉平衡。溫度自控，安裝維修方便。適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設備。

食品專用烘箱主要特點有以下幾點：

1、加熱熱源：蒸汽、電、遠紅外電蒸汽兩用，供用戶選擇。

2、使用溫度：蒸汽加熱50～140℃，最高150℃。

3、用電、遠紅外溫度50～350℃。

4、備有自控系統和電腦控制系統供用戶選擇

5、常用蒸汽壓力0.01～0.08Mpa(0.2～8kg/cm2)。

6、配用電加熱按Ι型計算15kw，實用5～8kw/h。

7、特殊要求在訂貨時表明。

8、非標烘箱價格面議。

9、使用溫度大于140℃或小于60℃。

10、本廠出烘車，烘盤尺寸統一，可以互換。

11、烘盤尺寸：460*640*45mm。

該設備采用國家重點推廣的節能環保加熱新技術，通過電源使電熱管加熱，產生熱源，當它被加熱物體吸收時可直接轉變為熱能，從而獲得快速干燥效果，達到縮短生產周期，節約能源，提高產品質量等目的。通過電能使加熱管加熱，并通過電機通過風道送風使烘箱內部溫度達到均勻。送風方式又分垂直循環送風和水平循環送風 。通過不同的送風方式使加熱更合理，均勻。